140 g krastavaca

15 g kiselog vrhnja ( 12 % m.m. )

10 g mlijeka ( 3.2 % m.m. )

5 g luka

2 g brašna tip 850

5 g ulja

1 g svježeg kopra

List peršina

Sol

Češnjak

Na ulju pirjati nasjeckani luk. Kad omekša, dodati usitnjeni češnjak i oguljene krastavce narezane na ploške, te malo posoliti. Dodati nasjeckani kopar i zaliti mlijekom. Kad zakuha , dodati brašno prethodno razmućeno u malo hladnog mlijeka. Kratko prokuhati, maknuti s vatre, te dodati vrhnje i nasjeckani list peršina.