Goveđa juha s taranom
( količina za 1 dijete )
65 g govedine
11 g mrkve
6 g poriluka
6 g korijena peršina
6 g korijena celera
13 g brašna
1 / 10 jajeta
List peršina
Sol
Oprano meso staviti u hladnu, slanu vodu. Očistiti i oprati korjenasto povrće i kad voda zavri, obrati pjenu i dodati povrće. Kuhati na laganoj vatri dok se meso ne omekša.
Odvojiti kuhano meso, izrezati ga, te podliti s malo juhe. U procijeđenu juhu ukuhati taranu. Tarana se mijesi od jaja, brašna, soli i grubo nariba na ribati.